AcinoEbbro Food&Wine

In questa puntata Marina Alaimo ospita Giovanni Santarpia. Giovanni è un pizzaiolo di successo, ha ricevuto il riconoscimento dei tre spicchi di Gambero Rosso. Inizia questo mestiere d ragazzino per necessità come spesso accade. Ha scelto poi di crescere e quindi di fare ricerca riuscendo a raggiungere un livello professionale …

L’Assemblea Generale delle Nazioni Unite ha dichiarato il 2016 l’Anno Internazionale dei legumi con lo slogan “semi nutrienti per un futuro sostenibile”. Sono ricchissimi di valori nutrizionali che garantiscono un’alta qualità di vita ed utilissimi in agricoltura in quanto “nutrono” il suole rendendolo fertile e ben equilibrato. Ce ne parla …

Donnafugata è una delle aziende vitivinicole italiane più conosciute sul territorio ed all’estero. I Rallo hanno in terra di Marsala una storia legata alla viticoltura di almeno 150 anni. Josè è il volto e la voce dell’azienda di famiglia e porta avanti il suo impegno di comunicatrice di questa realtà …

Ad Acino Ebbro intervista a Gino Nicolais presidente del Centro Nazionale delle Ricerche.  Marina Alaimo con il Professore Nicolais parlerà del PeperonGino, nato dalla sua passione per le spezie, poi di ambiente, di energie alternative, di dieta mediterranea ed agricoltura sostenibile. Luigi Nicolais è presidente del Centro Nazionale delle Ricerche.  …

Nella puntata del 15 dicembre di ‘Acino Ebbro‘ Marina Alaimo ha intervistato Francesca Ciancio che ha raccontato i vari torroni d’Italia. 

Il Natale a Napoli è ricchissimo di piatti, prodotti e dolci. Una vera festa di sapori che conferma la cucina napoletana la più ricca e antica d’Italia. A raccontarci la tradizione è Massimo Di Porzio titolare del ristorante Umberto riconosciuto come locale storico d’Italia. Massimo ci da le ricette cult, dall’insalata …

Ecco il podcast della puntata del 14 dicembre 2015 di Acino Ebbro. Siamo prossimi al Natale e quest’anno è Bernardo Conticelli ad indicarci i vini per il pranzo di Natale e gli Champagne per il Cenone dell’Ultimo dell’Anno. Bernardo è un attento selezionatore di vini, ed è project menager per …

L’agro nocerino sarnese preserva una tradizione agricola molto ricca. Tanti sono i prodotti rinomati del territorio come il pomodoro San Marzano, il cipollotto nocerino, i carciofi. Altrettanto ricca è la cucina fortemente radicata alla cultura rurale, ai cicli della natura e quindi dei prodotti di stagione. Nunzia Gargano giornalista e …

Il meglio della gastronomia del casertano ad Acino Ebbro. Francesco Martucci è il re della pizza a Caserta in questo momento. Il suo è un progetto di alta qualità, dietro il quale c’è un lungo studio della tecnica di lievitazione e maturazione della pasta che gli consente di ottenere una …

In questa puntata: Itinerario gastronomico di Torino con Rocco Moliterni giornalista de La Stampa e importante enogastronomo. Dove bere buon caffè, il miglior Bicerin, gli straordinari caffè storici. La grande tradizione del gelato e della cioccolateria. Torino città che ha inventato il tramezzino e il Vermut, ideali per l’aperitivo, Rocco …