Da un fine buono, un cioccolato ancora più buono

A Modica, cittadina in provincia di Ragusa, città rinomata per le sue tradizioni dolciarie, è da anni ormai che il laboratorio della ‘Casa di Don Pino Puglisi’, vende il cioccolato della tradizione modicana in tutto il mondo, negli Stati Uniti e Russia soprattutto, ma anche Francia, Malta e Germania. La ‘casa’ intitolata al prete ucciso dalla mafia, è una struttura che ospita madri, bambini e ragazze con passati difficili, e sono proprio queste madri le artefici di tutto ciò, dirette da Lina Lemmolo, pilastro del laboratorio di cioccolato, sviluppano con tanto amore e volontà le prelibatezze gastronomiche. Con molta soddisfazione la maestra pasticciera dichiara che, da un fine buono, nasce un cioccolato ancora più buono.

Fabio Noviello