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Questa sera alle 19.00 ad Acino Ebbro: Osteria Summa Terra ha inaugurato da poco a Somma Vesuviana nella struttura del Museo Civico Contadino.
Ci parla del progetto Marialuisa Squitieri di famiglia contadina a Terzigno dove ha recuperato molti ortaggi e verdure tipiche del territorio vesuviano che stavano scomparendo.
Questo stesso principio è stato proiettato nel menù di Summa Terra nel quale si propongono molti piatti della memoria contadina e molti prodotti dell’area vesuviana.
Possiamo trovare in questo periodo dell’anno le torzelle preparate in zuppa con pane di San Sebastiano al Vesuvio e salsiccia, la minestra maritata, le papaccelle ripiene di baccalà mantecato, dolci con confettura di albicocche del Vesuvio.
Osteria Summa Terra è in via Santa Maria del Pozzo proprio adiacente l’antica chiesa che dà il nome alla zona, di origine romanica e angioina.
