Questa sera alle 19.00 torna l’appuntamento con Acino Ebbro. In questa puntata parliamo di birra artigianale con Alfonso del Forno, docente Slow Food sul tema, degustatore Unionbirrai, fondatore e presidente di Non Solo Glutine. Alfonso racconta l’antico metodo Lambic tradizionale belga. La storia di questa bevanda e dei diversi stili birrari in Europa
Lo stile italiano riconosciuto da un anno e denominato Italian Grape Ale. L’importanza degli studi sul luppolo di Santa Ildegarda. L’Editto della Purezza, primo disciplinare di produzione nato in Baviera nel 1516 con Guglielmo IV.
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