Radio Siani la radio della legalità
Ecco il podcast e la gallery della puntata del 5 dicembre 2016 di Acino Ebbro. Marina Alaimo ci ha parlato di birra artigianale con Alfonso del Forno, docente Slow Food sul tema, degustatore Unionbirrai, fondatore e presidente di Non Solo Glutine. Alfonso racconta l’antico metodo Lambic tradizionale belga. La storia di questa bevanda e dei diversi stili birrari in Europa.
Lo stile italiano riconosciuto da un anno e denominato Italian Grape Ale. L’importanza degli studi sul luppolo di Santa Ildegarda. L’Editto della Purezza, primo disciplinare di produzione nato in Baviera nel 1516 con Guglielmo IV.
Download: Acino Ebbro 5 dicembre 2016
