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Per preparare la mousse all’albicocca del Vesuvio iniziate con la preparazione della meringa all’italiana. Mettete sul fuoco un pentolino, versate lo zucchero e l’acqua (1) e fate cuocere a fuoco basso fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto (2); lo sciroppo non dovrà superare i 121°C, potete misurare …

Appuntamento alle 19 con ‘Acino Ebbro‘, il settimanale enogastronomico condotto da Marina Alaimo. In replica la puntata sulla grande tradizione dell’osteria italiana con Lo Stuzzichino di Massa Lubrense. Radio Siani suona differente. Stay tuned!