AcinoEbbro Food&Wine

La nascita della Sfogliacampanella sembra quasi un inno al momento magico che Napoli finalmente rivive nel settore turistico. La città è letteralmente invasa da milioni di visitatori che scoprono in ogni momento i mille volti di Partenope e, perché no, i suoi infiniti sapori.

Il libro “Storia di vini e di vigne intorno al Vesuvio” è nato dalla penna di Flavio Castaldo, archeologo e produttore di vino a Taurasi. E’ una bellissima lettura che descrive nel particolare la quotidianità di una azienda vitivinicola di 2000 anni fa in terra di Vesuvio.  

L’incontro tra il pizzaiolo Aniello Falanga e i pomodori della coop Siani, il Pizzino Vesuviano, è stato colpo di fulmine. Aniello ha la sua pizzeria Haccademia sulla via Panoramica Vesuvio a Terzigno e ama raccontare questo territorio straordinario attraverso il suo lavoro. E’ alla continua ricerca di prodotti che trasmettano …

Ciccio Sultano,  patròn e chef del ristorante  Duomo si racconta ad Acino Ebbro.  Il suo ristorante a due stelle Michelin è nel cuore della bellissima Raggusa Ibla. Cosa si prepara a casa Sultano per le feste del Natale?  Ascoltiamolo.

Ecco il podcast e la gallery della puntata del 19 dicembre 2016 di Acino Ebbro. In questa puntata Marina Alaimo ospita Alfonso e Mariella Caputo della Taverna del Capitano. I Caputo a Marina del Cantone sono una delle famiglie di spicco nella ristorazione italiana.  Il bellissimo ristorante stellato è in …

Indossa una mise elegante la cassata di Mario Di Costanzo. Ha scelto un abito lungo nero di cioccolato fondente con spruzzi di foglia d’oro. E’ in tema con le festività del Natale ed in questi giorni il giovane pastry chef l’ha presentata nella pasticceria di famiglia in piazza Cavour a …

Questa gallery è il diario di bordo personale di un viaggio fantastico nel territorio di Ragusa organizzato dai cari amici Giancarlo Maffi, Leonardo Ciomei e Laura Scollo. A proposito di Laura, in questa occasione fortunata ho scoperto che la Sicilia, oltre all’Etna, ha un altro vulcano.E’ lei, Laura, esplosione di …

Dal 16 al 18 dicembre Slow Food condotta Vesuvio celebra il Terra Madre Day in una location unica, Villa Regina a Boscoreale.Terra Madre DAY è promosso da Slow Food, la no profit internazionale impegnata da anni a ridare il giusto valore al cibo, nel rispetto dei produttori, dell’ ambiente e …

Ecco il podcast della puntata del 12 dicembre 2016 di Acino Ebbro, lo chef Mauro Uliassi si racconta a Marina Alaimo. Il suo è un percorso lungo, pieno di colpi di scena. Il Ristorante Uliassi è sul porto di Senigallia.  Nei piatti si interpreta la cultura dei pescatori del luogo, della …

La pizzeria Haccademia di Aniello Falanga è ai piedi del Vesuvio, sulla via Panoramica a Terzigno. In occasione del periodo natalizio, Aniello ha presentato tre pizze Christmas Style, pensate con prodotti legati alla tradizione del Natale a Napoli. Nasce così la Pizza Vesevo,protagonista è il baccalà, molto utilizzato in questo …