AcinoEbbro Food&Wine

Acino Ebbro #Food&Wine vuole essere un appuntamento settimanale con l'enogastronomia e le storie di agricoltura italiana, con un focus centrato sul territorio di appartenenza di Radio Siani, ovvero il Vesuvio. L'area che cinge il vulcano è storicamente ricca nel settore dell'agricoltura, della vitivinicoltura e della gastronomia, grazie all'ampia varietà di biodiversità agricola e marina. Grande spazio lo dedico anche ai diversi territori della regione Campania, tutti unici nelle tipicità locali, nella storia e particolarmente interessanti. Vi proporrò soprattutto storie che abbiano a che fare con l’etica e con l’impegno sociale, con la sostenibilità ambientale ed il rispetto per l'identità dei territori. Saranno ospiti di questa trasmissione i piccoli contadini fortemente impegnati nel far sopravvivere le coltivazioni tradizionali dei luoghi di appartenenza, così come grandi aziende che abbiano a cuore qualità, fattore umano ed il rispetto per l'ambiente. Cuochi, osti, grandi chef, pizzaioli, pasticcieri, vignaioli, giornalisti e quanti lavorano con la mano sul cuore, sostenendo la cultura italiana del cibo e dell'accoglienza. Qualche puntatina oltre i confini nazionali ogni tanto la faccio e spero di riuscire a trasmettere la mia grande passione per questo settore e l'empatia che magicamente la radio crea tra lo speaker e il suo ospite. 

 


Ideatrice e conduttrice:
Marina Alaimo 

PLAYLIST YOUTUBE

ANTICA PIZZERIA “CIRO” A GAETA Lungomare Giovanni Caboto - 04024 Gaeta (LT) - tel. 0771465050 Giovedì 7 dicembre 2017 ore 19.00

Public House a Caserta, più che un panino

Giovedì, 23 Novembre 2017 15:42
Caserta è città nota per la bellissima Reggia progettata da Luigi Vanvitelli su modello di Versailles, voluta dai Borbone ai tempi di una Napoli importante capitale europea. Con l’arrivo dell’attuale direttore Mauro Felicori c’è stato un incremento notevole di visitatori, con numeri da capogiro. Sono tanti gli eventi e le iniziative mirate a comunicarla nei migliori dei modi ed i sensibili segnali di ripresa e di ottimismo producono una influenza benefica sui cittadini.
Sappiamo quanto sia radicato il culto del caffè a Napoli, ma pochi sono al corrente di come sia arrivato in città ed del percorso intrapreso fino a diventare protagonista della cultura partenopea e dello stile di vita di ogni singolo cittadino. Il termine comune “espresso napoletano”, utilizzato in tutta Italia per definire una precisa tipologia, la dice lunga su quanto questo abbia fatto tendenza.
Ricetta di Giuseppe Maglione pizzeria Daniele ad Eboli e ad AvellinoPIZZA MAGLIONE Ingredienti per 4 persone 500 g di farina 001 g di lievito di birra15 g sale300 ml acqua60 gr confettura di albicocca del VesuvioMezza cipolla grigliata di Montoro100 gr di fiore di carmasciando (formaggio di latte di pecora in crosta)200 gr di fior di latte 12 fette di guanciale tagliato sottileBasilico nero qb Olio evo qb PROCEDIMENTO Versare l’acqua in un recipiente, sciogliere il lievito all’ interno, impastare il tutto aggiungendo la farina poco per volta e appena si rapprende la massa aggiungere il sale. Versare l' impasto…
Lavoratore instancabile e meticoloso. Visionario appassionato a cui il tempo ha dato ragione. Lunedì 22 ottobre 2007, quando aveva solo 22 anni, un tragico incidente strappava alla vita Fabio Lombardi, al tempo il più giovane produttore dei Presìdi Slow Food, l’ambasciatore del Conciato Romano e irrimediabilmente della bellissima Castel di Sasso e dell’intera Terra di Lavoro. «Voglio continuare a viaggiare e con me porterò sempre il Conciato Romano e le straordinarie storie della nostra Terra Felix. Sono un contadino casertano orgoglioso di esserlo e voglio dimostrare a tutti i miei giovani coetanei che zappare è un’arte dignitosa e redditizia se…

Iniziative Radio Siani

Premio Luchetta 2018 a Radio Siani, Grazie e avanti tutta

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“… Fare numero, essere in tanti non è solo importante, ma è proprio fondamentale… noi siamo Giancarlo Siani, noi che scr...

Il documentario Dieci storie proprio così in onda su Rai 1 domenica 8 aprile ore 24.00 speciale TG1

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Domenica 8 aprile all’interno dello speciale TG1 ore 24.00 sarà trasmesso il documentario, prodotto da RAI CINEMA e JMOV...

Il brindisi di Natale di Radio Siani con il Procuratore Filippelli, la sua squadra e la famiglia Barbaro

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Anche quest'anno si è svolto il tradizionale brindisi natalizio presso il bene confiscato al corso Resina di Ercolano (N...

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