AcinoEbbro Food&Wine

Acino Ebbro #Food&Wine vuole essere un appuntamento settimanale con l'enogastronomia e le storie di agricoltura italiana, con un focus centrato sul territorio di appartenenza di Radio Siani, ovvero il Vesuvio. L'area che cinge il vulcano è storicamente ricca nel settore dell'agricoltura, della vitivinicoltura e della gastronomia, grazie all'ampia varietà di biodiversità agricola e marina. Grande spazio lo dedico anche ai diversi territori della regione Campania, tutti unici nelle tipicità locali, nella storia e particolarmente interessanti. Vi proporrò soprattutto storie che abbiano a che fare con l’etica e con l’impegno sociale, con la sostenibilità ambientale ed il rispetto per l'identità dei territori. Saranno ospiti di questa trasmissione i piccoli contadini fortemente impegnati nel far sopravvivere le coltivazioni tradizionali dei luoghi di appartenenza, così come grandi aziende che abbiano a cuore qualità, fattore umano ed il rispetto per l'ambiente. Cuochi, osti, grandi chef, pizzaioli, pasticcieri, vignaioli, giornalisti e quanti lavorano con la mano sul cuore, sostenendo la cultura italiana del cibo e dell'accoglienza. Qualche puntatina oltre i confini nazionali ogni tanto la faccio e spero di riuscire a trasmettere la mia grande passione per questo settore e l'empatia che magicamente la radio crea tra lo speaker e il suo ospite. 

 


Ideatrice e conduttrice:
Marina Alaimo 

PLAYLIST YOUTUBE

'Acino Ebbro' incontra il ristorante Cieddì

Martedì, 18 Febbraio 2014 11:21
Andata in onda ieri alle 19 è già disponibile in podcast l'ultima puntata di 'Acino Ebbro', il settimanale enogastronomico condotto da Marina Alaimo. In questa puntata ospiti il gestore, Gino Oliviero, e il giovane chef Ivan Paradiso, del ristorante Cieddì di Portici, città in provincia di Napoli. Con loro si è parlato della scelta di impiantare un orto nel giardino storico del ristorante, dell'importanza del lavoro in sala e di alcune ricette dei piatti più richiesti.Clicca qui per ascoltare il podcast.Redazione

Luciano Pignataro ad 'Acino ebbro'

Martedì, 11 Febbraio 2014 11:41
Andata in onda ieri alle 19 è già disponibile in podcast l'ultima puntata della trasmissione di enogastronomia della web radio della legalità di Ercolano. In questa puntata di 'Acino ebbro' Marina Alaimo ha parlato della grande ricchezza dell'enogastronomia campana assieme a Luciano Pignataro, capo redattore de 'Il Mattino' e direttore del blog lucianopignataro.it che dedica ampio spazio al Sud Italia.Clicca qui per ascoltare il podcast.Redazione

Piero Mastroberardino ad 'Acino ebbro'

Martedì, 04 Febbraio 2014 09:23
Andata in onda ieri alle 19 è già disponibile in podcast l'ultima puntata di 'Acino ebbro'. Marina Alaimo ha intervistato Piero Mastroberardino, il quale ha raccontato la storia dei vini di Irpinia e della sua famiglia che produce vino da quattro generazioni.
Andata in onda ieri alle 19 è già disponibile in podcast l'ultima puntata di 'Acino Ebbro', il settimanale enogastronomico di Radio Siani, condotto da Marina Alaimo. Nella puntata di ieri si è parlato della grande tradizione italiana dell'osteria con Mimmo De Gregorio, proprietario del famosissimo 'Stuzzichino' a Sant'Agata sui due Golfi.

Pasquale Torrente ad 'Acino ebbro'

Lunedì, 20 Gennaio 2014 20:27
Andata in onda questa sera alle 19 è già disponibile in podcast l'ultima puntata di 'Acino Ebbro'. Marina Alaimo ha intervistato Pasquale Torrente, col quale ha parlato della cucina della sua Cetara. Hanno affrontato anche l'argomento relativo alla tradizione delle osterie italiane e come alici e colatura sappiano incantare a tavola.

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