AcinoEbbro Food&Wine

Acino Ebbro #Food&Wine vuole essere un appuntamento settimanale con l'enogastronomia e le storie di agricoltura italiana, con un focus centrato sul territorio di appartenenza di Radio Siani, ovvero il Vesuvio. L'area che cinge il vulcano è storicamente ricca nel settore dell'agricoltura, della vitivinicoltura e della gastronomia, grazie all'ampia varietà di biodiversità agricola e marina. Grande spazio lo dedico anche ai diversi territori della regione Campania, tutti unici nelle tipicità locali, nella storia e particolarmente interessanti. Vi proporrò soprattutto storie che abbiano a che fare con l’etica e con l’impegno sociale, con la sostenibilità ambientale ed il rispetto per l'identità dei territori. Saranno ospiti di questa trasmissione i piccoli contadini fortemente impegnati nel far sopravvivere le coltivazioni tradizionali dei luoghi di appartenenza, così come grandi aziende che abbiano a cuore qualità, fattore umano ed il rispetto per l'ambiente. Cuochi, osti, grandi chef, pizzaioli, pasticcieri, vignaioli, giornalisti e quanti lavorano con la mano sul cuore, sostenendo la cultura italiana del cibo e dell'accoglienza. Qualche puntatina oltre i confini nazionali ogni tanto la faccio e spero di riuscire a trasmettere la mia grande passione per questo settore e l'empatia che magicamente la radio crea tra lo speaker e il suo ospite. 

 


Ideatrice e conduttrice:
Marina Alaimo 

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I piatti della Pasqua a Napoli

Lunedì, 07 Aprile 2014 17:26
Cosa si mangia a Pasqua? Ecco tutti i piatti della tradizione napoletana. In questa puntata Marina Alaimo ha intervistato l'esperto enogastronomo Tommaso Esposito, con il quale ha parlato della tradizione enogastronomica della Pasqua a Napoli

Piccola lezione sul vino ad 'Acino Ebbro'

Lunedì, 31 Marzo 2014 18:26
Marina Alaimo ha avuto ospite ad 'Acino Ebbro' Alberto Capasso, del 'Master of wine' di Slow Food, per un approccio radiofonico al vino. Anche quest'ultima puntata, andata in onda ieri alle 19, è già disponibile in podcast.

Marianna Vitale ad 'Acino Ebbro'

Lunedì, 24 Marzo 2014 17:57
In questa puntata Marina Alaimo ha intervistato Marianna Vitale, giovane chef stellata napoletana, che ha scelto di aprire a Quarto il suo ristorante 'Sud'. Anche quest'ultima puntata di 'Acino Ebbro', andata in onda ieri alle 19, è già disponibile in podcast.Ascolta qui il podcast.Redazione
Questa settimana Marina Alaimo ha intervistato Valerio Borgianelli, con il quale ha parlato del viaggio affascinante nel mondo dei sake e della cucina giapponese cercando di rompete i luoghi comuni dei troppi sushi bar. Anche quest'ultima puntata di 'Acino Ebbro', andata in onda ieri alle 19, è già disponibile in podcast.

Storia dei vitigni del Vesuvio

Martedì, 11 Marzo 2014 11:17
In questa puntata di 'Acino Ebbro' Marina Alaimo ha parlato della storia della vitivinicoltura in Campania facendo una lunga sosta sul Vesuvio e sulla numerosissime varietà di uve che si coltivano in quell'area in compagnia dell'ampelografa Antonella Monaco dell'Università 'Federico II' di Napoli.

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Iniziative Radio Siani

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