AcinoEbbro Food&Wine

Acino Ebbro #Food&Wine vuole essere un appuntamento settimanale con l'enogastronomia e le storie di agricoltura italiana, con un focus centrato sul territorio di appartenenza di Radio Siani, ovvero il Vesuvio. L'area che cinge il vulcano è storicamente ricca nel settore dell'agricoltura, della vitivinicoltura e della gastronomia, grazie all'ampia varietà di biodiversità agricola e marina. Grande spazio lo dedico anche ai diversi territori della regione Campania, tutti unici nelle tipicità locali, nella storia e particolarmente interessanti. Vi proporrò soprattutto storie che abbiano a che fare con l’etica e con l’impegno sociale, con la sostenibilità ambientale ed il rispetto per l'identità dei territori. Saranno ospiti di questa trasmissione i piccoli contadini fortemente impegnati nel far sopravvivere le coltivazioni tradizionali dei luoghi di appartenenza, così come grandi aziende che abbiano a cuore qualità, fattore umano ed il rispetto per l'ambiente. Cuochi, osti, grandi chef, pizzaioli, pasticcieri, vignaioli, giornalisti e quanti lavorano con la mano sul cuore, sostenendo la cultura italiana del cibo e dell'accoglienza. Qualche puntatina oltre i confini nazionali ogni tanto la faccio e spero di riuscire a trasmettere la mia grande passione per questo settore e l'empatia che magicamente la radio crea tra lo speaker e il suo ospite. 

 


Ideatrice e conduttrice:
Marina Alaimo 

PLAYLIST YOUTUBE

Gionata Rossi ad 'Acino Ebbro'

Martedì, 13 Maggio 2014 10:00
Ospite di Marina Alaimo ad 'Acino Ebrro' Gionata Rossi, chef di Viareggio innamorato della cucina napoletana e della gente della città capoluogo della Campania. Andata in onda ieri alle 19 è già disponibile in podcast l'ultima puntata del settimanale enogatronomico di Radio Siani.

Ad 'Acino Ebbro' la mozzarella di bufala dop

Martedì, 06 Maggio 2014 11:51
Ad 'Acino Ebbro' Marina Alaimo ha intervistato Antonella D'Avanzo, prima guida ai grandi artigiani casertani di mozzarella di bufala campana D.o.p. Andata in onda ieri alle 19 è già disponibile in podcast l'ultima puntata del settimanale enogastronomico della web radio della legalità di Ercolano.Clicca qui per ascoltare il podcast.Redazione
Marino Alaimo ha intervistato Ole Udsen, un importante wine writer danese, il quale ha raccontato un fantastico itinerario tra vini italiani, stranieri ed i suoi piatti preferiti. Anche quest'ultima puntata di 'Acino Ebbro', andata in onda ieri alle 19, è già disponibile in podcast.

I piatti della Pasqua a Napoli

Lunedì, 07 Aprile 2014 17:26
Cosa si mangia a Pasqua? Ecco tutti i piatti della tradizione napoletana. In questa puntata Marina Alaimo ha intervistato l'esperto enogastronomo Tommaso Esposito, con il quale ha parlato della tradizione enogastronomica della Pasqua a Napoli

Piccola lezione sul vino ad 'Acino Ebbro'

Lunedì, 31 Marzo 2014 18:26
Marina Alaimo ha avuto ospite ad 'Acino Ebbro' Alberto Capasso, del 'Master of wine' di Slow Food, per un approccio radiofonico al vino. Anche quest'ultima puntata, andata in onda ieri alle 19, è già disponibile in podcast.

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