AcinoEbbro Food&Wine

Acino Ebbro #Food&Wine vuole essere un appuntamento settimanale con l'enogastronomia e le storie di agricoltura italiana, con un focus centrato sul territorio di appartenenza di Radio Siani, ovvero il Vesuvio. L'area che cinge il vulcano è storicamente ricca nel settore dell'agricoltura, della vitivinicoltura e della gastronomia, grazie all'ampia varietà di biodiversità agricola e marina. Grande spazio lo dedico anche ai diversi territori della regione Campania, tutti unici nelle tipicità locali, nella storia e particolarmente interessanti. Vi proporrò soprattutto storie che abbiano a che fare con l’etica e con l’impegno sociale, con la sostenibilità ambientale ed il rispetto per l'identità dei territori. Saranno ospiti di questa trasmissione i piccoli contadini fortemente impegnati nel far sopravvivere le coltivazioni tradizionali dei luoghi di appartenenza, così come grandi aziende che abbiano a cuore qualità, fattore umano ed il rispetto per l'ambiente. Cuochi, osti, grandi chef, pizzaioli, pasticcieri, vignaioli, giornalisti e quanti lavorano con la mano sul cuore, sostenendo la cultura italiana del cibo e dell'accoglienza. Qualche puntatina oltre i confini nazionali ogni tanto la faccio e spero di riuscire a trasmettere la mia grande passione per questo settore e l'empatia che magicamente la radio crea tra lo speaker e il suo ospite. 

 


Ideatrice e conduttrice:
Marina Alaimo 

PLAYLIST YOUTUBE

Le bollicine di Capodanno

Martedì, 30 Dicembre 2014 11:16
Nell'ultima puntata del 2014 di 'Acino Ebbro' Marina Alaimo ci ha portato alla scoperta degli spumanti italiani assieme a Francesco D'Agostino, direttore della rivista Cucina e Vini e della guida Sparkle. Consigli sugli spumanti per festeggiare l'ultimo giorno dell'anno.

Oliviero Toscani ad 'Acino Ebbro'

Lunedì, 22 Dicembre 2014 15:08
Nella puntata del 22 dicembre di 'Acino Ebbro' Marina Alaimo ha intervistato il fotografo Oliviero Toscani ed il professor Domenico De Masi, con i quali ha parlato di pizza, partendo dal progetto editoriale "Tu vuò fa il napoletano", curato da Toscani per l'azienda Contadi-Castaldi. Il binomio tra bollicine e pizza, una riscoperta della tradizione. Anche se i napoletani non hanno mai abbandonato questa tradizione, bevendo spesso con la pizza il vino Gragnano."Ho montato una studio in una pizzeria che è diventata uno studio fotografico, dove arrivavano tutti i pizzaioli a farsi fare il ritratto da me", ha dichiarato Toscani. Una…

Antonio Paolini parla di agromafie

Martedì, 09 Dicembre 2014 12:47
Nella puntata dell'8 dicembre di 'Acino Ebbro' Marina Alaimo ha intervistato il giornalista Antonio Paolini sul seminario sulle Agromafie tenutosi all'Università Iulm di Milano, e al quale ha chiesto consigli sui vini per il Natale.

I grandi maestri pizzaioli

Lunedì, 01 Dicembre 2014 15:39
Nella puntata del 1 dicembre di 'Acino Ebbro' Marina Alaimo ha intervistato i grandi maestri della pizza napoletana Gino Sorbillo e Gianfranco Iervolino, che hanno parlato anche del loro impegno sociale.
Nella puntata del 17 novembre di 'Acino Ebbro' Marina Alaimo ha intervistato Simone Sabaini per parlare della storia del cioccolato e di Sabadì, il giorno che forse non esiste.

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Iniziative Radio Siani

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