AcinoEbbro Food&Wine

Acino Ebbro #Food&Wine vuole essere un appuntamento settimanale con l'enogastronomia e le storie di agricoltura italiana, con un focus centrato sul territorio di appartenenza di Radio Siani, ovvero il Vesuvio. L'area che cinge il vulcano è storicamente ricca nel settore dell'agricoltura, della vitivinicoltura e della gastronomia, grazie all'ampia varietà di biodiversità agricola e marina. Grande spazio lo dedico anche ai diversi territori della regione Campania, tutti unici nelle tipicità locali, nella storia e particolarmente interessanti. Vi proporrò soprattutto storie che abbiano a che fare con l’etica e con l’impegno sociale, con la sostenibilità ambientale ed il rispetto per l'identità dei territori. Saranno ospiti di questa trasmissione i piccoli contadini fortemente impegnati nel far sopravvivere le coltivazioni tradizionali dei luoghi di appartenenza, così come grandi aziende che abbiano a cuore qualità, fattore umano ed il rispetto per l'ambiente. Cuochi, osti, grandi chef, pizzaioli, pasticcieri, vignaioli, giornalisti e quanti lavorano con la mano sul cuore, sostenendo la cultura italiana del cibo e dell'accoglienza. Qualche puntatina oltre i confini nazionali ogni tanto la faccio e spero di riuscire a trasmettere la mia grande passione per questo settore e l'empatia che magicamente la radio crea tra lo speaker e il suo ospite. 

 


Ideatrice e conduttrice:
Marina Alaimo 

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La food blogger americana Karen Phillips presenta il progetto del ristorante La Galleria di Gragnano volto a raccontare ed esaltare la grande tradizione di questo territorio, regno della pasta, ricco di prodotti degli orti e della costa della penisola sorrentina. Il giovane chef Giulio Coppola è l'ideatore e patron, il suo menù declina la stagionalitá dei prodotti km zero, tra i piatti della memoria familiare e la creatività in continuo divenire rafforzata da una buona conoscenza delle tecniche di cucins e delle materie prime. Con lui il giovane gragnanese Vincenzo Piacente, chef executive del l'Hotel Parco dei Principi di Sorrento.

Leguminosa 2016 ce ne parla Giuseppe Orefice

Giovedì, 25 Febbraio 2016 11:14
Leguminosa è il grande evento dedicato ai legumi organizzato da Slow Food Italia e Slow Food Campania. E’ l’unico evento italiano inserito dalla FAO nel calendario ufficiale dell’Anno Internazionale dei Legumi proclamato per il 2016. Si terrà a Napoli in Piazza Dante i giorni 4, 5, 6 marzo. La piazza diventerà un grande mercato della terra con protagonisti agricoltori italiani e provenienti da altri paesi. Ad esporre il ricchissimo programma di Leguminosa 2016 è Giuseppe Orefice, presidente Slow Food Campania. Sono previsti numerosi laboratori del gusto, convegni, momenti di street food, cene, oleoteca, enoteca, birroteca. #Leguminosa2016 Ecco il podcast della…
La preside Eugenia Carfora è molto impegnata nel territorio di Caivano per risolvere l'abbandono scolastico che è molto diffuso in quest'area particolarmente oppressa dalla criminalità organizzata. Tra le varie specializzazioni professionali proposte ai suoi alunni c'è anche l'alberghiero, essendo consapevole che in questo settore c'è molta offerta di lavoro. In questi quartieri la scuola assume un ruolo di fondamentale importanza essendo molto spesso proprio le famiglie dei cattivi esempi per i giovani. Allo stesso modo è l'unica strada possibile per infondere i principi della legalità e per garantire un futuro alle giovani generazioni altrimenti esposte al reclutamento da parte dei…

Luigi Moio enologo e produttore di vino

Giovedì, 11 Febbraio 2016 16:38
Luigi Moio è tra gli enologi di spicco in Italia. E’ campano di Mondragone ed è alla quarta generazione di produttori in famiglia. Quintodecimo è la sua azienda vitivinicola a Mirabella Eclano. Professore ordinario di Enologia al Dipartimento di Scienze Agrarie dell’Università degli Studi Federico II di Napoli. Presidente della Commissione Enologia dell’Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino (OIV). Organizzazione composta da 46 stati membri, rappresenta più dell’85% della produzione mondiale del vino e l’ 80 % del consumo globale.

Ad Acino Ebbro Giovanni Santarpia

Venerdì, 05 Febbraio 2016 17:58
In questa puntata Marina Alaimo ospita Giovanni Santarpia. Giovanni è un pizzaiolo di successo, ha ricevuto il riconoscimento dei tre spicchi di Gambero Rosso. Inizia questo mestiere d ragazzino per necessità come spesso accade. Ha scelto poi di crescere e quindi di fare ricerca riuscendo a raggiungere un livello professionale molto alto. La sua pizzeria " Santarpia" a Firenze in largo Annigoni ha avuto un riscontro molto forte sin dal primo giorno di apertura.

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Iniziative Radio Siani

Premio Luchetta 2018 a Radio Siani, Grazie e avanti tutta

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“… Fare numero, essere in tanti non è solo importante, ma è proprio fondamentale… noi siamo Giancarlo Siani, noi che scr...

Il documentario Dieci storie proprio così in onda su Rai 1 domenica 8 aprile ore 24.00 speciale TG1

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Domenica 8 aprile all’interno dello speciale TG1 ore 24.00 sarà trasmesso il documentario, prodotto da RAI CINEMA e JMOV...

Il brindisi di Natale di Radio Siani con il Procuratore Filippelli, la sua squadra e la famiglia Barbaro

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Anche quest'anno si è svolto il tradizionale brindisi natalizio presso il bene confiscato al corso Resina di Ercolano (N...

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RT @Fgs_Fondazione: Solidarietà a #MarioDeMichele. La camorra ha sparato contro la sua auto, nel pomeriggio di ieri, nella zona periferica…
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