AcinoEbbro Food&Wine

Acino Ebbro #Food&Wine vuole essere un appuntamento settimanale con l'enogastronomia e le storie di agricoltura italiana, con un focus centrato sul territorio di appartenenza di Radio Siani, ovvero il Vesuvio. L'area che cinge il vulcano è storicamente ricca nel settore dell'agricoltura, della vitivinicoltura e della gastronomia, grazie all'ampia varietà di biodiversità agricola e marina. Grande spazio lo dedico anche ai diversi territori della regione Campania, tutti unici nelle tipicità locali, nella storia e particolarmente interessanti. Vi proporrò soprattutto storie che abbiano a che fare con l’etica e con l’impegno sociale, con la sostenibilità ambientale ed il rispetto per l'identità dei territori. Saranno ospiti di questa trasmissione i piccoli contadini fortemente impegnati nel far sopravvivere le coltivazioni tradizionali dei luoghi di appartenenza, così come grandi aziende che abbiano a cuore qualità, fattore umano ed il rispetto per l'ambiente. Cuochi, osti, grandi chef, pizzaioli, pasticcieri, vignaioli, giornalisti e quanti lavorano con la mano sul cuore, sostenendo la cultura italiana del cibo e dell'accoglienza. Qualche puntatina oltre i confini nazionali ogni tanto la faccio e spero di riuscire a trasmettere la mia grande passione per questo settore e l'empatia che magicamente la radio crea tra lo speaker e il suo ospite. 

 


Ideatrice e conduttrice:
Marina Alaimo 

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Luigi Cremona è uno dei giornalisti enogastronomici italiani più autorevoli. Collaboratore per le guide ai Ristoranti d'Italia e Vini Buoni d'Italia del Touring Club. Ideatore di molti eventi enogastronomici tra i quali Miglior Chef Emergente. Luigi Cremona in questa intervista ci racconta i suoi luoghi preferiti del cibo e del vino nella Città Eterna, a partire dal caffè, alle pasticcerie, street food, mercati, osterie, ristoranti e le pizzerie.
Acino Ebbro intervista Agostino Casillo, il nuovo presidente del Parco Nazionale del Vesuvio. Casillo presenta il suo programma mirato a valorizzare il territorio che cinge il Vesuvio, ricchissimo di spunti di interesse che vanno dalle bellezze naturali, agli antichi sentieri da percorrere, alla tutela della biodiversità, all'agricoltura e vitinicoltura che qui si manifestano in maniera unica e straordinaria grazie al suolo vulcanico. Grande è la volontá poi di sostenere i principi della legalità nel contrasto all'abusivismo edilizio e allo smaltimento irregolare dei rifiuti.
Ecco il podcast della puntata del 16 maggio 2016 di Acino Ebbro. In questa puntata: Guida Gastronomica di Napoli con Pino Mandarano. Gli indirizzi più esclusivi di Napoli dal caffè, alle pasticcerie, i mercati, le osterie, i ristoranti, wine bar, b&b e alberghi, indicati da Pino Mandarano, responsabile della guida Slow Food Osterie d'Italia per Campania e Basilicata.
Ciro Oliva ha 24 anni è uno dei migliori interpreti della pizza napoletana. La sua famiglia è alla quarta generazionale di pizzaioli nel rione Sanità. La pizzeria è Concettina ai Tre Santi, quelli raffigurati nell'antica edicola votiva esposta sulla facciata del palazzo nel quale è ubicata: San Vincenzo, Sant'Anna e Sant'Alfonso. È uno dei pochissimi pizzaioli che ha saputo elevare la tradizione della pizza napoletana a livelli di qualità notevoli nel territorio della città capitale mondiale della pizza.

Antonio De Simone e la Villa di Augusto

Lunedì, 02 Maggio 2016 18:40
 Il professore De Simone è docente straordinario di storia dell'architettura all'Università Suor Orsola Benincasa, componente del CDA del Museo Archeologico Nazionale di Napoli, membro dell'equipe di ricerca dello scavo della Villa Romana di Somma Vesuviana. Ci conduce proprio nella Villa Romana e nel suo magnifico cellario. È questo un sito archeologico particolarmente affascinante, dedicato al culto di Dioniso. La villa ha di straordinario, oltre alla bellezza, il fatto che sia sopravvissuta 400 anni alla eruzione del 79 d. C, offrendo un tracciato storico sconosciuto. Il grande cellario conferma l'imponente produzione vitivinicola nel territorio vesuviano e offre una sorprendente testimonianza della…

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Iniziative Radio Siani

Premio Luchetta 2018 a Radio Siani, Grazie e avanti tutta

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“… Fare numero, essere in tanti non è solo importante, ma è proprio fondamentale… noi siamo Giancarlo Siani, noi che scr...

Il documentario Dieci storie proprio così in onda su Rai 1 domenica 8 aprile ore 24.00 speciale TG1

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Domenica 8 aprile all’interno dello speciale TG1 ore 24.00 sarà trasmesso il documentario, prodotto da RAI CINEMA e JMOV...

Il brindisi di Natale di Radio Siani con il Procuratore Filippelli, la sua squadra e la famiglia Barbaro

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Anche quest'anno si è svolto il tradizionale brindisi natalizio presso il bene confiscato al corso Resina di Ercolano (N...

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