AcinoEbbro Food&Wine

Acino Ebbro #Food&Wine vuole essere un appuntamento settimanale con l'enogastronomia e le storie di agricoltura italiana, con un focus centrato sul territorio di appartenenza di Radio Siani, ovvero il Vesuvio. L'area che cinge il vulcano è storicamente ricca nel settore dell'agricoltura, della vitivinicoltura e della gastronomia, grazie all'ampia varietà di biodiversità agricola e marina. Grande spazio lo dedico anche ai diversi territori della regione Campania, tutti unici nelle tipicità locali, nella storia e particolarmente interessanti. Vi proporrò soprattutto storie che abbiano a che fare con l’etica e con l’impegno sociale, con la sostenibilità ambientale ed il rispetto per l'identità dei territori. Saranno ospiti di questa trasmissione i piccoli contadini fortemente impegnati nel far sopravvivere le coltivazioni tradizionali dei luoghi di appartenenza, così come grandi aziende che abbiano a cuore qualità, fattore umano ed il rispetto per l'ambiente. Cuochi, osti, grandi chef, pizzaioli, pasticcieri, vignaioli, giornalisti e quanti lavorano con la mano sul cuore, sostenendo la cultura italiana del cibo e dell'accoglienza. Qualche puntatina oltre i confini nazionali ogni tanto la faccio e spero di riuscire a trasmettere la mia grande passione per questo settore e l'empatia che magicamente la radio crea tra lo speaker e il suo ospite. 

 


Ideatrice e conduttrice:
Marina Alaimo 

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Punta ad una economia circolare e sostenibile il progetto di Michelangelo Masoni, titolare della macelleria bistrot che a Viareggio porta il suo nome.
Salvatore Banco, classe 1978, è executive chef del ristorante stellato Il Comandante dell’hotel Romeo di Napoli.
Si è svolta nei giorni 10 e 11 marzo l’undicesima edizione de L’Anteprima Chiaretto nella Dogana Veneta di Lazise, evento dedicato ai vini rosè gardesani.
Sul Vesuvio si anticipa la primavera avviando la raccolta di un antichissimo legume, il Pisello Centogiorni, presìdio Slow Food.
Acino Ebbro in questa puntata stappa simbolicamente uno dei suoi vini preferiti, il Greco di Tufo.

Iniziative Radio Siani

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