Ciro Oliva, uno dei migliori pizzaioli di Napoli.

Ciro Oliva ha 24 anni è uno dei migliori interpreti della pizza napoletana. La sua famiglia è alla quarta generazionale di pizzaioli nel rione Sanità. La pizzeria è Concettina ai Tre Santi, quelli raffigurati nell’antica edicola votiva esposta sulla facciata del palazzo nel quale è ubicata: San Vincenzo,  Sant’Anna e Sant’Alfonso. È uno dei pochissimi pizzaioli che ha saputo elevare la tradizione della pizza napoletana a livelli di qualità notevoli nel territorio della città capitale mondiale della pizza.

Download: Acino Ebbro 9 maggio 2016