Radio Siani la radio della legalità
L’azienda agricola Mara Savoia a Roccabascerana alleva vacche pezzata rossa italiana secondo principi molto rispettosi dell’animale e dell’ambiente. Questa razza bovina proveniente dal Friuli è stata scelta dalla famiglia Savoia perchè si è rivelata particolarmente forte e sana. Gli animali vengono portati al pascolo durante la bella stagione e le stesse essenze le ritrovano secche d’inverno in stalla. Ognuna ha il suo nome ed è evidente il loro stato di serenità e benessere. Il latte è particolarmente profumato e saporito e contiene caseine molto simili a quelle umane per cui risulta digeribile e non provoca intolleranze. Nel piccolo caseificio si producono giornalmente formaggi di altissima qualità e molto ricercati sono la caciotta stracchinata, il caciocavallo, la ricotta sia fresca che salata e infornata, la lattica formaggio fresco spalmabile e il fior di latte. Ultimi arrivati lo yogurt probiotico e il gelato artigianale.
Download: Acino Ebbro 18 Aprile 2016
